Campanas extractoras, elige bien

campanaElegir la campana extractora de la cocina en 2013 no es muy diferente a en años anteriores. Los conceptos de diseño avanzan en las cocinas de salon para dar una nueva imagen a este importante electrodomestico. Sus capacidades crecen y el ruido se mira más. Las mejores son las mas silenciosas. De conjunto con placas de coccion de inducción, las campanas pueden funcionar en automatico. Las campanas de techo se generalizan. Son la eleccion de futuro para la cocina de salon y para mantener el ambiente domestico siempre fresco.

Ya no se hacen cocinas que no lleven una campana extractora. La eleccion de este electrodomestico sigue siendo un asunto no claro para muchos y de ello depende hacer una buena eleccion. La campana ayuda mucho en la limpieza de la cocina y para que la hagamos funcionar siempre ha de ser silenciosa. Es por ello que ruido y capacidad de extraccion son las caracteristicas realmente importantes.

El diseño, un valor extra.
Es importante saber elegir. La rapida modernizacion de la cocina ha llevado a que existan muchas propuestas nuevas que hacen el incapie en sus diseños galacticos, coloridos, formas nunca vistas. De esta forma las campana buenas con formas tradicionales siguen ahí pero con precios muy provechosos. No necesariamente cuando pagamos mucho por un diseño bueno estamos haciendo una buena elección.

En opcion estan las campanas con formas bellas, que solo cuelgan sobre la placa de coccion, suelen ser de tramaños discretos y su principal reclamo es que no necesitan una instalacion de salida de humos. Esta opcion ideal para cocinas de salon no son para cocinas que se emplean cada día y donde se hace comida tradicional.

La modernidad se mantiene en las campanas con extraccion perimetral. Una tecnologia que jugando con la aerodinamica intensifica la extraccion debajo del area de la campana. La eleccion en estas campanas se debe hacer partiendo de la premisa de que la campana debe cubrir completamente el area de fuegos. Los diseños que cuentan con grandes paneles oblicuos en la pared estan en tendencia. Algunos fabricantes aprovechan esta distribucion de la forma para dividir la extraccion entre dos motores y con ello manteniendo capacidad disminuyen el ruido. Las mas novedosas con vidrios suelen tener precios altos.

Donde se encuentra el futuro es en las campanas de techo. La aerodinamica se extrema para poder disponer la campana a 2,5 metros sobre el suelo y con ello la campana desaparece visualmente. Aun esta tecnologia se encuentra en fase de generalizacion y es por ello que pocos fabricantes son los que las brindan. Tienen muchas ventajas para adaptarse a distintas opciones de cocina. Entre las mas novedosas es que normalmente su motor puede disociarse del cuerpo y ser dispuesto fuera del espacio de la cocina. Con esta opcion el silencio es absoluto. Es la tecnologia de los bares y restaurantes en casa. En recirculacion cuentan con filtro como el de los aviones que son realmente muy efectivos, eliminan todos los olores y cuando la campana nos indica que se ha de limpiar basta ponerlo en un ciclo de limpieza dentro del horno….

Que capacidad ha de tener la campana de la cocina.
La capacidad de la campana a de ser tal que el volumen de aire de la cocina se renueve entre 6 y 12 veces en una hora. De esta forma se considera que el aire se limpia y queda libre de grasas y olores no deseados. Si hacemos una cocina light de pocos fritos, y empleando condimentos poco olorosos seran suficientes 6 cambios de aire. Si cocinamos a tope, fumamos, empleamos mucho el aceite, entonces los 12 cambios de aire son importantes.

Si buscamos la campana para una cocina de salon, o cocina abierta, se han de realizar los calculos para todo el espacio donde está la cocina, no solo la parte donde está.

Si aproximadamente medimos la cocina y determinamos que tiene 2 metros de ancho y 5 metros de largo con un alto de 2,5 metros, su volumen resulta de multiplicar las tres cifras. En este ejemplo serian 25 metros cubicos. Para una coccion light es necesario renovar el aire 6 veces, o sea 6 x 25 = 150 metros cubicos por hora. Si cocinamos fuerte y renovamos el aire 12 veces, entonces será 12 x 25 = 300 metros cubicos por hora.

Con estos valores podemos salir a elegir nuestra campana y que no le lien, no hace falta mas. Si existe en el mercado una magnifica campana de 820 metros cubicos por hora en esta cocina es demasiado. Solo se justifica en que se puede hacer funcionar en las velocidades menores y con ello que trabaje de forma mas silenciosa.

El ruido, ese dato engañoso.
Los valores que publican todas las autoridades se refieren a los decibelios y en especifico a los de la potencia sonora a la que estamos sometidos. Para ambitos domesticos este valor es recomendable que no supere los 60 dB. Muchos se aprovechan de que no ha existdo una recomendacion unica respecto al ruido de las campanas. Asi existen campanas que ofrecen como reclamo el Nivel de Ruido, un valor 14 dB menor que la potencia sonora: Si esta “silenciosa” campana tiene 62 dB de Nivel de Ruido nos estan dejando de decir que realmente tiene una Potencia Sonora de 76 dB, valor que nada tiene que ver con el SILENCIO. En otros casos los fabricantes emplean como reclamo el ruido en una velocidad media en lugar de en su velocidad maxima, o sea la que se corresponde con la capacidad de extraccion que nos está vendiendo.
Moraleja: Sea amable pero terco. Siempre pregunte por la Potencia Sonora. La campana que no tenga una Potencia Sonora de 60 dB o menos es ruidosa. Entre varias opciones, el ruido es como lo mas importante, ya que para las capacidades que se comercializan actualmente casi todas las campanas estan mas que sobradas, pero del ruido depende que la pongamos a funcionar o no.

 

 

 

2 pensamientos en “Campanas extractoras, elige bien”

    1. Campanas existen muchas. En general las de marca casi todas tienen buena durabilidad. al elegirlas mas que por el diseño bonito debemos ver el ruido. Potencia sonora no mayor de 61 dB o Nivel de ruido de 47 dB. He tenido muy buena experiencia con las alemanas de mas economicas como Bosch hasta el top con Guttman. Las Balay, Fagor tambien son buenas. Se tiene que revisar que si piden una salida de diametro 150 mm tengamos la posibilidad de tener esta salida en casa, sino estamos tirando el dinero

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