Campanas extractoras, elige bien

Elegir la campana extractora de la cocina en 2013 no es muy diferente a en años anteriores. Los conceptos de diseño avanzan en las cocinas de salón para dar una nueva imagen a este importante electrodoméstico. Sus capacidades crecen y el ruido se mira más. Las mejores son las mas silenciosas. De conjunto con placas de cocción de inducción, las campanas pueden funcionar en automático. Las campanas de techo se generalizan. Son la elección de futuro para la cocina de salón y para mantener el ambiente domestico siempre fresco.

Ya no se hacen cocinas que no lleven una campana extractora. La elección de este electrodoméstico sigue siendo un asunto no claro para muchos y de ello depende hacer una buena elección. La campana ayuda mucho en la limpieza de la cocina y para que la hagamos funcionar siempre ha de ser silenciosa. Es por ello que ruido y capacidad de extracción son las características realmente importantes.

El diseño, un valor extra.

Es importante saber elegir. La rápida modernización de la cocina ha llevado a que existan muchas propuestas nuevas que hacen el hincapié en sus diseños galácticos, coloridos, formas nunca vistas. De esta forma las campana buenas con formas tradicionales siguen ahí pero con precios muy provechosos. No necesariamente cuando pagamos mucho por un diseño bueno estamos haciendo una buena elección.

En opción están las campanas con formas bellas, que solo cuelgan sobre la placa de cocción, suelen ser de tamaños discretos y su principal reclamo es que no necesitan una instalación de salida de humos. Esta opción ideal para cocinas de salón no son para cocinas que se emplean cada día y donde se hace comida tradicional.

La modernidad se mantiene en las campanas con extracción perimetral. Una tecnología que jugando con la aerodinámica intensifica la extracción debajo del área de la campana. La elección en estas campanas se debe hacer partiendo de la premisa de que la campana debe cubrir completamente el área de fuegos. Los diseños que cuentan con grandes paneles oblicuos en la pared están en tendencia. Algunos fabricantes aprovechan esta distribución de la forma para dividir la extracción entre dos motores y con ello manteniendo capacidad disminuyen el ruido. Las mas novedosas con vidrios suelen tener precios altos.

Donde se encuentra el futuro es en las campanas de techo. La aerodinámica se extrema para poder disponer la campana a 2,5 metros sobre el suelo y con ello la campana desaparece visualmente. Aun esta tecnología se encuentra en fase de generalización y es por ello que pocos fabricantes son los que las brindan. Tienen muchas ventajas para adaptarse a distintas opciones de cocina. Entre las mas novedosas es que normalmente su motor puede disociarse del cuerpo y ser dispuesto fuera del espacio de la cocina.

Que capacidad ha de tener la campana de la cocina.

La capacidad de la campana a de ser tal que el volumen de aire de la cocina se renueve entre 6 y 12 veces en una hora. De esta forma se considera que el aire se limpia y queda libre de grasas y olores no deseados. Si hacemos una cocina light de pocos fritos, y empleando condimentos poco olorosos serán suficientes 6 cambios de aire. Si cocinamos a tope, fumamos, empleamos mucho el aceite, entonces los 12 cambios de aire son importantes.

Si buscamos la campana para una cocina de salón, o cocina abierta, se han de realizar los cálculos para todo el espacio donde está la cocina, no solo la parte donde está.

Si aproximadamente medimos la cocina y determinamos que tiene 2 metros de ancho y 5 metros de largo con un alto de 2,5 metros, su volumen resulta de multiplicar las tres cifras. En este ejemplo serian 25 metros cúbicos. Para una cocción light es necesario renovar el aire 6 veces, o sea 6 x 25 = 150 metros cúbicos por hora. Si cocinamos fuerte y renovamos el aire 12 veces, entonces será 12 x 25 = 300 metros cúbicos por hora.

Con estos valores podemos salir a elegir nuestra campana y que no le líen, no hace falta mas. Si existe en el mercado una magnifica campana de 820 metros cúbicos por hora en esta cocina es demasiado. Solo se justifica en que se puede hacer funcionar en las velocidades menores y con ello que trabaje de forma mas silenciosa.

El ruido, ese dato engañoso

Los valores que publican todas las autoridades se refieren a los decibelios y en especifico a los de la potencia sonora a la que estamos sometidos. Para ámbitos domésticos este valor es recomendable que no supere los 60 dB. Muchos se aprovechan de que no ha existido una recomendación única respecto al ruido de las campanas. Así existen campanas que ofrecen como reclamo el Nivel de Ruido, un valor 14 dB menor que la potencia sonora: Si esta “silenciosa” campana tiene 62 dB de Nivel de Ruido nos están dejando de decir que realmente tiene una Potencia Sonora de 76 dB, valor que nada tiene que ver con el SILENCIO. En otros casos los fabricantes emplean como reclamo el ruido en una velocidad media en lugar de en su velocidad máxima, o sea la que se corresponde con la capacidad de extracción que nos está vendiendo.

Moraleja:

Sea amable pero terco. Siempre pregunte por la Potencia Sonora. La campana que no tenga una Potencia Sonora de 60 dB o menos es ruidosa. Entre varias opciones, el ruido es como lo mas importante, ya que para las capacidades que se comercializan actualmente casi todas las campanas estan mas que sobradas, pero del ruido depende que la pongamos a funcionar o no.

 

 

 

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4 pensamientos en “Campanas extractoras, elige bien”

    1. Campanas existen muchas. En general las de marca casi todas tienen buena durabilidad. al elegirlas mas que por el diseño bonito debemos ver el ruido. Potencia sonora no mayor de 61 dB o Nivel de ruido de 47 dB. He tenido muy buena experiencia con las alemanas de mas economicas como Bosch hasta el top con Guttman. Las Balay, Fagor tambien son buenas. Se tiene que revisar que si piden una salida de diametro 150 mm tengamos la posibilidad de tener esta salida en casa, sino estamos tirando el dinero

    2. Te recomiendo Frecan. Tecnologia alemana en sus campanas extractoras y fabricadas en España. Potentes y silenciosas ademas de bonitas. Espero que encuentres la tuya como hice yo.

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